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提防入口冷链食物传病毒 疾控提15条食用建议

来源:吉安信息港 发布时间:2020-12-01 浏览次数:

  冷链食物,是指接纳冷冻、冷藏等方式加工,产物从出厂到销售(包罗装卸、运输、贮存)的各个环节始终处于低温状态的食物。冷链食物成为了我们不能或缺的食物。常态疫情防控下,若何即能防止新冠病毒,又能收获鲜味知足味蕾需求?上海疾控从选购到储存提供了15条建议。

  选购

  1.要去正规超市或市场选购冷链食物,要关注食物产地、泉源、入口食物检疫等相关信息,可要求查看已消毒证实。

  2.选购冷链食物时应准确佩带口罩,制止徒手接触食物及包装外面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食物。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片,用于购物后手部和物体(手机、钱包等)外面消毒,有条件的用流动水+肥皂/洗手液洗濯双手。

  洗濯加工

  3.不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。

  4.切割冷链生鲜食材时,建议准确佩带一次性医用口罩和一次性手套;只管制止鼎力劈、剁等切割方式,以防喷溅,若有需要可佩带护目镜及防水围裙。

  5. 接触了生鲜食材,制止用手直接接触口眼鼻。

  6.处置完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能根据“七步”洗手法规范洗手。洗手后才气接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,制止交织污染。

  7.厨房要保持透风,建议对厨房的台面和其他物体外面经常清洁并擦拭消毒;餐炊具要经常高温消毒处置,最简捷的方式就是煮沸消毒;台面可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液举行喷洒或擦拭,作用20分钟后清水擦拭清洁即可。

  8.要做到生熟离开,处置冷冻冰鲜食物所用的容器、刀具和砧板等用具应单独放置,要实时洗濯、消毒,制止与处置直接入口食物的用具混用,制止交织污染。

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  烹饪食用

  9.烹饪食用冷冻冰鲜食物时应烧熟煮透,只管制止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食物。

  10.提倡分餐、使用公勺公筷,削减交织熏染风险。

  11.经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。

  储存

  12.生、熟食物分层、分开存放。

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