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邢台网:隔夜菜是否真的致癌?6种“隔夜”食物,吃不完就要扔,别不舍得

来源:吉安信息港 发布时间:2020-12-07 浏览次数:

疫情即将结束,很多朋友已经恢复了正常的工作时间。有的时候,我们去上班,会提前把第二天的饭菜准备好。

但是关于隔夜菜是否致癌的问题,让我们很犹豫,这个问题在网上的传言和争论也一直很大,很多人听说放置一夜的食物是不能吃的,容易产生对人体有害物质,但是这样就倒掉的话,同时会感觉很浪费。


那么我们上班族该怎么对隔夜菜做一个保存呢?

隔夜菜的保存

我们把昨天没有吃完的饭菜,无论是肉还是蔬菜,可以放在一个密封的保鲜盒子里面。

冷藏或冷冻的保鲜箱里,第二天充分加热进食,是没有问题的,这里有两需要提醒一下

1、放入密封保鲜的盒子里,盖好盖,防止细菌入侵而让菜品变味变质

2,当要吃这些食物的时候,需要充分加热后,再食用。这样可以起到杀菌作用,防止细菌进入人体,要避免二次食用过程中引起食源性疾病。


这几种食物尽量不要隔夜吃:

隔夜汤:


广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?健康吃法: 最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。 因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

卤味:

买来的卤味是要当天吃完的,主要是没有地方可以存放,您不要觉得冰箱里很干净,其实冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等,所以不可隔夜的。

但是,如果保存的好,其实也不是完全不能食用的,可以用保鲜膜把卤味完全封闭住不让冰箱的细菌进入。再装进袋子放入冰箱,第二天食用吃可以加热,高温可以杀死一些菌类。

鱼类,海鲜:


各种鱼类和海鲜隔夜后都容易产生蛋白质降解物,人在食用这种隔夜菜后会损坏肝脏和肾功能等。海鲜和鱼隔夜的一定不能吃,没有任何好的办法存放。

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