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七台河在线:品读 | 好日子,就在一蔬一饭里​

来源:吉安信息港 发布时间:2020-04-12 浏览次数:

作者:崔修建

泉源:《品读》2020年第4期

 

一位精明、精悍的职场丽人,由于业绩突出,短短几年间,便从通俗职员升为公司高管。我问她平时喜欢做什么?她不加思索地回覆:“做饭。”


见我一脸愕然,她坦然弥补说:“真的,做饭是一件很幸福的事,我稀奇喜欢。”


问她特长的一道菜是什么?她笑着回覆——小白菜肉汤。随即,她饶有兴致地解说具体做法:一定要亲自去超市,精选最新鲜的猪脊骨,洗净,焯水,置于铁锅中,小火逐步炖煮;煮好了,挑出骨棒,留少许的肉;然后在熬了数小时的脊骨汤内加一些嫩嫩的小白菜,敞开锅盖快火加工3分钟;出锅前,撒一点儿香菜和小香葱,一道味道鲜美的肉汤就做好了。


盛一碗汤,配一碗白津津的米饭,佐以一碟酸黄瓜或老醋萝卜皮,即是一顿适口的家常简餐。而岁月,就静静地流淌在那欢喜的一炊一饮之中,触手可及,活色生香。


这让我想起小时候在乡下,家里人口多,日子过得紧巴巴的,细粮很少,平素吃得最多的,即是苞米馇子饭、苞米面饼和粥。母亲却似一个烹饪妙手,最寻常的苞米面粥,她也能变换出不少的名堂。


好比,在熬苞米面粥时,随手加入种种配料——几片红薯,两块南瓜,一些芹菜叶,几粒煮好的黄豆,甚至一把榆钱儿……就地取材,都可以与粥为伍。母亲说,粥也不喜欢单调,得让它热闹起来。


那一锅滚沸的粥,有了母亲的慧心调配,马上添了精神,多了生动、活跃的气象。那些拮据的日子,也增添了令人欢喜的亮色。


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